Descripción
Son 680 pequeños productores, principalmente mujeres al rededor del Monte Kerinici , el más alto de Sumatra y hogar del tigre de Sumatra que unidos cultivan un café característico de la zona.
En boca se comporta con una sensación táctil terroza, complejo, frutal, tropical, de gran dulzor y cuerpo, muy persistente aromaticamente e inconfundible entre otros granos.
Método de fermentación Húmeda, secado al sol, 10 a un 12% humedad.
Tip:
- Acompáñalo de un cheescake de maracuyá con un V60 o Icecoffee
- Por su proceso recomendamos moler más fino que otros granos para lograr las mismas cantidades en los mismos tiempos
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