Perú - Estrella Divina - 250 gr - Intenzzo
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Para espressos y filtrados 

Con notas a Lima, caña de azúcar, maracuyá, chocolate

SKU: PERUSI250 Categorías: , Etiquetas: , ,

Descripción

Desde la Finca Estrella Divina en Perú, son 60 familias las que se han unido para cosechar el mejor café de la zona, ubicadas en La Coipa y llegando a los 1900 msnm. tomaron la desición de dedicarse 100% al café de alta calidad.

De proceso lavado, cuerpo y dulzor medio, delicado al paladar y diferente al clásico café peruano es sin duda algo que hay que probar.

Recomendado para espressos limpios y balanceados o filtrados de complejidad media. 

Proceso húmedo con tiempos de fermentación de 13 – 18hrs y secado al sol de 12 a 20 días

Tip:

  • Por su proceso funciona bien en V60 y Aeropress
  • Trabajalo con Ratios elevados como 1:14,5 en tiempos cortos para filtrados
  • Prueba espressos dobles de 18.5-19 g. que te entreguen 25ml. De café más su crema en 25 seg.

Información adicional

Peso 0,25 kg
Dimensiones 17 × 6 × 9 cm
Tipo

Café de especialidad – 100% Arábica

Características sensoriales

Lima, caña de azúcar, maracuyá y chocolate

Caficultor

Finca La Estrella

Varietal

Caturra, Bourbon y Pache

Ubicación

San Ignacio, Perú

Cosecha

Junio

Altitud

1900 msnm.

Suelo

Limo arcilloso

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